爱喝茶的人,都应该了解茶叶的这3大特点

  对喝茶有讲究的人,是能够从众多的茶叶中,品味出不同的味道来的。茶叶的味道,除了跟茶叶本身的特点有很大的关系之外,还跟茶叶的加工过程,有着密切的联系。所以,好茶离不开好的产地,跟离不开好的加工条件,这就是人们在时间的岁月里,对茶叶的品质形成了暗语,即茶的特点。
 
  一般来说,茶叶的特点可以具体细分为3类,即茶叶的烟熏味、茶气和水性。很多人虽然喜欢喝茶,对于这些常识,可能并不是十分了解,也不知其中究竟蕴含着什么奥秘?鉴于此,我们有必要将茶叶的这三大特点以及其中的奥秘与大家一起探讨。
爱喝茶的人,都应该了解茶叶的这3大特点
  1.何为烟熏味?
 
  茶叶的制作流程非常复杂,不同的茶叶制作工序,有一些细微的差别。比如说,茶叶都需要经过杀青、揉捻,最后经过烘焙,才能够包装。但是,有的人在加工茶叶的时候,还会给茶叶额外的加工一些步骤,即所谓的烟熏,这是我国少数地区,对于茶叶进行了一道独特工序,经过烟熏之后的茶,会自带一种烟熏味,这种味道不仅会给茶叶增添不少香味,而且还有利于茶叶的保存,所以深受人们的喜爱。
爱喝茶的人,都应该了解茶叶的这3大特点
  2.何为茶气?
 
  所谓的茶气,就是指茶叶中能够分解出来的全部物质和能量的总称。茶气是好或坏,直接关系到茶叶的品质,所以人们也由此来划分茶叶的三六九等。一般来说,好的茶叶会有很不错的茶气,用水冲泡以后,首先会有一种茶叶自带的清香扑鼻而来。其次,在品茶的过程中,会明显感觉到茶叶释放的能量和营养,既能够帮助人们提神,又能够帮助人们协同身体的代谢。一般来说,红茶所具备的茶气,要比绿茶更厚重一些,所以对于喜爱喝茶养生的人,可以优先选红茶。
爱喝茶的人,都应该了解茶叶的这3大特点
  3.何为水性?
 
  所谓的水性,其实就是指茶叶用水冲泡之后,给人带来的各种口感。好的茶叶经过冲泡之后,应该满足这些水性,一是茶汤入口顺滑,茶性柔和;二是茶水入口即化;三是茶汤能够给予人舌头一种活泼的口感;四是茶水能够给人带来一种愉悦感。这些,都是茶叶的水性,好茶与劣茶的区别,也可以通过这些去判定。
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